Thịt heo: Người miền Trung thường chọn phần mông hoặc ba chỉ của heo cỏ để luộc vì da mỏng, ít mỡ, thịt dày. Muốn có thịt heo 2 đầu da phải mua nguyên vạc mông lớn có độ cong khoảng 2 – 3 kg. Thịt "heo ăn chuối" được nuôi theo quy trình chuẩn hữu cơ, tỉ lệ mỡ vừa phải khoảng 2 - 2,5cm. Lớp mỡ dính chặt vào phần nạc, đủ độ ngọt và thơm, mà không phải ăn lợn siêu nạc, thì đây chính là lựa chọn vô cùng thích hợp cho chị em muốn làm món thịt heo cuốn bánh tráng tại gia.
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Bó thịt (nếu bạn muốn đẹp mắt): Dùng dây lạc hoặc chỉ sợi bông quấn tròn khối thịt lại (phần da heo ở phía ngoài). Gói thịt vào vải mùng, hoặc màng bao thực phẩm, bỏ kĩ trước khi luộc, hấp để định hình.
Luộc hoặc hấp thịt: Luộc thịt từ nước lạnh, lượng nước vừa ngập thịt, thêm muối, luộc lửa vừa
Cuốn: Lấy bánh tráng mỏng dán vào lá mì, cho lên trên rau, của quả và thịt rồi cuốn lại.
Giới thiệu về bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo thơm ngon, nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm nhưng muốn ra đúng vị thì phải cầu kỳ trong từng bước một.
Quán bánh tráng thịt heo Bi Mỹ Chợ Cồn
Trên đây là một số gợi ý về các quán bánh tráng cuốn thịt heo ngon bổ rẻ tại quận Hải Châu, nhất định phải ghé thử khi đến Đà Nẵng và cho Viettro biết cảm nhận của bạn nhé.
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Cá heo California (danh pháp hai phần: Phocoena sinus) Cá heo California còn có tên gọi quốc tế là Vaquita theo tiếng Tây Ban Nha nghĩa là "con bò nhỏ "là một loài cá trong họ Cá heo chuột. Cá heo California có môi trường sống giới hạn khu vực phía bắc của vịnh California, Baja California, Mexico. Chúng sống ở các đầm phá nông, đục dọc theo các bờ biển và hiếm khi được nhìn thấy ở nhiều nước sâu hơn 30 mét, thật sự nó có thể tồn tại trong các ao hồ để nông nhô ra trở lại trên bề mặt. Loài cá vi này thường được nhìn thấy trong nước 11-50 mét sâu, 11–25 km từ bờ biển, trên đáy bùn và đất sét. Môi trường sống của nó được đặc trưng bởi nước đục với có nhiều con mồi với hàm lượng dinh dưỡng cao.
Vaquita, loài động vật có vú biển quý hiếm nhất thế giới, đang trên bờ vực tuyệt chủng. Hoàn cảnh khó khăn của các loài giáp xác—cá voi, cá heo và cá heo—nói chung được minh họa bằng sự suy giảm nhanh chóng của loài vaquita ở Mexico, chỉ còn lại khoảng 10 cá thể . Loài cá heo nhỏ này mãi đến năm 1958 mới được phát hiện và hơn nửa thế kỷ sau, chúng ta đang trên bờ vực mất chúng mãi mãi. Vaquita thường bị đánh bắt và chết đuối trong lưới rê được sử dụng bởi các hoạt động đánh bắt trái phép ở các khu bảo tồn biển thuộc Vịnh California của Mexico. Dân số đã giảm đáng kể trong vài năm qua. Theo WWF [2]
Tư liệu liên quan tới Phocoena tại Wikimedia Commons
